【本格手打ちさぬきうどん竜雲】つるぴか麺をピリ辛坦々スープにつけて食べる新感覚つけうどん

83番札所一宮寺を出発してから、お遍路さんが立ち寄ることも多い「法然寺」に隣接して人気のうどん屋「竜雲」があります。うどんの本場である讃岐國でも珍しい「つけうどん」は、さぬきうどんの新しい楽しみ方を提案してくれます。

法然上人ゆかりの「仏生山法然寺」

83番札所一宮寺を出発して、次の84番札所屋島寺に向かう遍路道はいくつかの選択肢がありますが、東方向の仏生山(ぶっしょうざん)地域に向かうのがそのひとつです。
この地域には、地名の由来にもなっている「仏生山法然寺(ほうねんじ)」があり、昔からお遍路さんが立ち寄ることがあるお寺です。

浄土宗の開祖「法然上人」が讃岐に配流された際に際に立ち寄った那珂郡小松荘（現まんのう町）に建立された「生福寺」が、江戸時代に現在の仏生山地域に移転・改名されたのが法然寺です。
移転のきっかけになったのは、初代高松藩主「松平頼重(まつだいらよりしげ)」がお寺を手厚く保護し、以来高松松平家の菩提寺とした経緯があり、頼重公は遍路札所となっているお寺の修繕・保護にも熱心に努められておられたことから、お遍路さんが法然寺に立ち寄ることが増えたそうです。

高松松平家の菩提寺ということで、とても立派で見どころがたくさんある法然寺ですが、お寺の詳しいご紹介は別の機会にして、今回の記事では昼食立ち寄りスポットの門前に隣接しているうどん屋をご紹介します。

法然寺門前が駐車スペースになっていて、お昼時はうどん屋に訪れるお客さんの車でいっぱいになります。

山門のすぐ目の前、五重塔の姿も見えるところに「竜雲(りゅううん)」といううどん屋があります。

うどんの本場である讃岐國でも珍しい新感覚「つけうどん」

法然寺門前に隣接している「竜雲」は、地元讃岐人に人気のうどん屋で、お昼時には店の外によく行列ができています。
今回僕が訪れたのはまだ昼食には早い11時を少し過ぎた頃の時間だったので、行列はできていませんでしたが、店内はすでに8割がた席が埋まっていました。

昼時は店先に行列ができていることが多く、受付用紙に名前を書いて順番待ちをすることしばしば。僕が食後店を出たときには待っている人がいました。

「竜雲」は、うどんの本場の讃岐國の中でもおいしいうどんを食べられることで人気なのですが、他のお店にはない珍しいメニューを提供することでも有名になってきました。
店先にも大きなパネルで紹介されていました。

香川県でも珍しい「つけうどん」なるメニューがあります。今回僕はこれを試してみることにしました。

うどん屋なのに「中華そば」も提供されていて「元祖生醤油中華そば」はとても気になりましたがまた別の機会に。店内で別の人のオーダーを聞いていると意外と中華そば発注率が高かったです。

つるぴか麺をピリ辛坦々スープにつけて、ポイントは締めのごはん

いくつかの種類があるつけうどんの中で僕が注文したのは「坦々つけうどん」です。

いろいろなものが盛りだくさんのお膳で提供される「坦々つけうどん」です。僕は大(2玉)を注文してうどんのボリュームがすごい。

つけだれが入った鉄鍋が固形燃料で温められた状態で提供され、デフォルトでごはんや温泉玉子もついています。
※こんな量を食べられないという方は、ご飯抜きもできます。

初めてだとどのように食べたらよいか迷うと思いますが、メニューで食べ方をしっかりと解説してくれているので、それをよく読んでから実食スタート。

まずは麺をつけだれにつけて食べ、そのあと温玉を投入し、最後にごはんをつけだれに入れておじや完成の流れです。

このうどん、上の写真でもすでにわかると思いますが、表面がつるつるピカピカで、きりっとしめられているので、のどごしとこしを十分に楽しめる麺です。

ざる系のうどんは、きれいにまとめられているのも食べやすさのポイントです。

鉄鍋が温められて湯気が出ているつけだれですが、うどんが冷たくしまっているので、麺をつけるとちょうどよい温度になって「アチッアチッ」とはならず口に運ぶことができます。

ピリ辛の坦々といえば中華麺ですが、元々うどんとの組み合わせのためにつくられたかごとくの相性のよさで、これはたしかに新感覚のうどんです。

そして、瞬く間につるピカうどんを食べすすめて、食べ方の指示通りにつけだれの中にごはんを投入です。

個人的には温玉はおじやのためにとっておいて、ご飯と合わせて食べるのがオススメです。

この時点で真価を発揮するのが、鉄鍋と固形燃料。
うどんをつけているときは、つけだれをアツアツにしていてもうどんで温度が下がるので、それほど効力の意味がわからなかったのですが、ごはんを入れておじやにしたときに、再度温かい状態になって、最後までその温度が保たれるのがすばらしいと思いました。
うどんをつけていって冷めたつけだれでおじやをつくっても、このおいしさにはなりません。
このあたりもかなり研究されてできたメニューなのだと思います。
もちろん満腹・満足、ごちそうさまでした。

数多くのうどん屋が存在する香川県で、このような創意工夫・新しいチャレンジをしていることが、人気の秘訣なのだと思います。
「法然寺」にお立ち寄りの際の昼食には、ぜひ「竜雲」の新感覚つけうどんをお試しあれ。

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