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うどんの本場の讃岐國であえての「讃岐ラーメン」はツルモチ麺にイリコ香る【はまんど[三豊市]】

スポンサーリンク讃岐國といえばなんといっても「さぬきうどん」ですが、「ラーメン」の名店も存在します。 71番札所「弥谷寺」近くの三豊市三野町の「はまんど」では、地元の食材にこだわった「讃岐ラーメン」がいた

71番札所「弥谷寺」から72番札所「曼陀羅寺」に向かう途中の「鳥坂峠」に2軒の有名なまんじゅう屋があります。江戸時代から続くまんじゅう屋はお遍路さんにも人気なのですが、2軒の関係性には謎があったのです。

83番札所「一宮寺」の隣の讃岐一宮「田村神社」では、日曜限定で社務所がうどん屋に変身します。他のうどん屋では味わえない讃岐の家庭の日常を感じることができる、ある意味レアな体験ができるスポットでもあります。

香川県に入ってたくさんのお店でいろいろな「さぬきうどん」を食べてきましたが、88番札所「大窪寺」の門前にある「八十八庵」でさぬきうどん遍路の旅も結願です。滋味あふれる「打ち込みうどん」で、体も心もあたたまりました。

88番札所「大窪寺」への山登りに向かう前には、「道の駅ながお」で準備を万端に整えます。道の駅併設のレストラン「ほしごえの里」で、讃岐三畜のひとつ「讃岐黒豚」のあっさりジューシーなハンバーグで腹ごしらえしました。

85番札所「八栗寺」へ向かう途中の遍路道には、一際目を引く立派なお屋敷があります。ここは実は「うどん屋」の「うどん本陣山田家」で、登録有形文化財のお屋敷で食べる登録商標「ざるぶっかけ」は一流の品格がただよっていました

83番札所「一宮寺」近くの「中西うどん」は、自ら「てぼ」でうどんをあたため、「蛇口」からだしを注ぐ讃岐王道のセルフスタイル。早朝から営業していて、「朝食」でうどんを食べる文化も讃岐ならではです。

坂出市の綾川沿いにある「山下うどん店」は、巨大な薪釜でゆでる太めでこしの強いうどんが特徴です。強力なうどんに負けない自己主張の強いいりこだしにこれまた豪快な芝エビ天をのせれば、これこそさぬきうどんの王道たる一杯でした。

香川県丸亀市には半世紀ほど前からの伝統がある名物「骨付鳥」という地元グルメが存在します。独特のスパイスと親鳥の歯ごたえがクセになる逸品を地元民でにぎわう有名店「骨付丸亀鳥」でいただきました。

76番札所「金倉寺」からすぐの「長田in香の香」は「釜あげうどん」の名店です。巨大な瓢箪型徳利から注ぐアツアツつけだしに、これまた芯までアツアツのうどんをくぐらせ一気にすすると、小麦といりこの香りが広がります。

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